நிலக்கடலை

மனிதா்கள் உண்ணக்கூடிய உணவு வகைகளில் பூமிக்கடியில் விளைகின்ற ஒரு பருப்பு வகையாக நிலக்கடலை இருக்கிறது. இது ஏழைகளில் பாதாம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஏனெனில் விலை குறைவில் கிடைக்கும் அதிசக்தி கொண்டது நிலகடலை. இதன் தாயகம் தென் அமொிக்கா. பின் நாட்களில் உலகிலுள்ள மற்ற நாடுகளுக்கும் பரவிற்று. நிலக்கடலையில் பல உபாி ரகங்கள் உயாியத் தொழில்நுட்பத்தின் மூலமாக கண்டுபிடிக்கபட்ட வண்ணம் இருக்கின்றன. உலகெங்கில் பல கோடி மக்கள் ஊட்டச்சத்து மிகுந்த ஒரு உணவாக கருதி நிலக்கடலை அதிகம் உண்கின்றனா். பூமிக்கடியில் தலை வைத்து வெளியே இலை விடுகிற தாவரம், நிலக்கடலை. இதன் இலைகள் செடியில் பழுத்து மஞ்சள் நிறமடைந்த இரண்டு மாதங்களில் நிலக்கடலை முற்றிக் கிடக்கும். மாமிசம், முட்டை, காய்கறிகளை விட வோ்க்கடலையில் அதிக புரதச்சத்துகள் உள்ளன.

பல முறை டிராக்டரால் நிலத்தை ஓட்டி மண்ணை மிருதுவாக இருக்கும் படி செய்து உரமிடவேண்டியது மிக நன்று. இதில் பல ரகங்கள் உள்ளன. இந்தியாவில் சிகப்பு ரகம், பட்டாணி ரகம், கொடிக்காய் ரகம் என உள்ளன. இதை மானாவாாியாகவும் தண்ணீா் பாய்ச்சியும் பயிா் செய்வாா்கள். தற்போது விதைப்பதற்கும், கழை எடுப்பதற்கும் இயந்திரங்கள் மூலம் செய்யப்படுகிறது. வோ் கடலைச் செடி 30 லிருந்து 50 செண்டிமீட்டா் உயரம் வரை வளரும். இலைகள் மாற்றடுக்கில் அமைந்திருக்கும் அது 1முதல் 7 செண்டிமீட்டா் அகலம் கொண்டிருக்கும் பூக்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். மகரந்தச் சோ்க்கையின் போது விழுதுகள் பூமிக்குள் சென்று பிஞ்சு விட்டு காயாக மாறும். காய் 3-7செ.மீ நீளமும் அதனுள் 3-4 விதைகள் இருக்கும். மணல் பாங்காான இடங்களில் வளரும் நிலக்கடலை கொடிக் கடலை என்பா். இது நான்கு மாதத்தில் முற்றி விடும். அதை வெட்டித்தான் பிறித்தெடுப்பாா்கள். மற்ற குத்துச் செடிகள் நூறு நாட்களில் கூட முற்றி விடும். அதைப் பறிப்பது எளிது. செடியைக் காய வைத்து மாட்டுத் தீவனமாகப் பயன்படுத்துவாா்கள். இது விதை மூலம் இன விருத்தி செய்யப்படுகிறது. விதையிலிருந்து தான் எண்ணெய் எடுத்துப் பயன்படுத்துகிறாா்கள். இதன் மூலம் எண்ணெய் எடுத்துப் பயன்படுத்துகிறாா்கள். எண்ணெய் எடுத்த பின் கடலைப் பிண்ணாக்கு மீதமாகும். அது கால் நடைகளுக்கு உணவாகும்.

நிலக்கடலை குறித்த மூட நம்பிக்கைகளும் சில தவறாக செய்திகளும் இந்தியா முழுவதும் சா்வேதச நிறுவனங்களால் திட்டமிட்டு பரப்பிவிடப்பட்டுள்ளது. நம் நாட்டில் நிலக்கடலை சாகுபடி செய்யப்பட்டிருக்கும் வயலில் அது கொட்டை வைக்கும் பருவம் வரை வயலில் எலிகள் அவ்வளவாக இருக்காது. ஆனால் நிலக் காய் பிடிக்கும் பருவத்துக்கு பிறகு எலிகள் அளவு கடந்து குட்டி போட்டிருப்பதை காணலாம். நிலக்கடலை செடியை சாப்பிடும் ஆடு, மாடு, நாய், வயல் வெளியே சுற்றி உள்ள பறவைகள் எல்லாம் ஒரே நேரத்தில் குட்டி போடுவது இதற்கு நல்ல உதாரணம். ஏனெனில் நிலக்கடலையில் போலிக் ஆசிட் அதிகம் இருப்பதால் தான். எனவே நிலக்கடலையை தொடா்ந்து சாப்பிடும் பெண்களின் கா்ப்பபை சீராக செயல்படுவதுடன் கா்ப்பபை கட்டிகள், நீா்கட்டிகள் ஏற்படாதது மட்டுமல்லாது குழந்தையின்மையும் சாியாகும்.

பயன்கள்

• மனிதனின் அத்தனை விதமான செயல்களுக்கும் அடிப்படை உறுப்பாக மூளை இருக்கிறது. தினந்தோறும் நிலக்கடலை சாப்பிடும் நபா்களுக்கு மூளையின் செயல்திறன் அதிகாிப்பதோடு, கூா்மையான ஞாபக திறனும் உண்டாவதாக ஆய்வுகளில் தொியவந்திருக்கின்றன. நிலக்கடலையில் ரெஸ்வரெட்ரால் எனப்படும் வேதிப்பொருள், உடலில் இருந்த மூளைக்கு ரத்தம் பாய்வதை தங்குதடையில்லாமல் பாா்த்துக் கொள்வதால் மூளை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக செயலாற்றுகிறது. மேலும் இதில் வைட்டமின் பி3 மற்றும் நியாசின் வேதிப்பொருட்கள் இருப்பதால் மிக வலுவான ஞாபக சக்தியை கொடுக்கிறது. மேலும் மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலங்கள் சிறப்பாக செயலாற்ற உதவி செய்கிறது.
• நிலக்கடலையில் மாங்கனீஸ் சத்து நிறைய உள்ளது. மாங்கனீஸ் மாவுச்சத்து மற்றும் கொழுப்புகள் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்காற்றுகிறது. நாம் உண்ணும் உணவில் இருந்து கால்சியம் நமது உடலுக்கு கிடைக்கவும் பயன்படுகிறது. குறிப்பாக பெண்கள் நிலக்கடலையை தொடா்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் எலும்பு சம்பந்தமான நோய் வராமல் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.
• நிலக்கடலையை தினமும் 30கிராம் அளவுக்கு தினமும் சாப்பிட்டு வந்தால் பித்தப்பை கல் உருவாவதைத் தடுக்க முடியும். 20 வருடம் தொடா்ந்த நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் இந்த தகவல் தொிய வந்துள்ளது.
• நிலக் கடலை சாப்பிட்டால் எடை போடும் என்று நாம் நினைக்கிறோம். அது உண்மையல்ல. மாறாக உடல் எடை அதிகமாகாமல் இருக்க வேண்டும் என்று நினைப்பவா்களும் நிலக்கடலை சாப்பிடலாம். நிலக்கடலையில் ரெஸ்வரெட்ரால் என்ற சத்து நிறைந்துள்ளது. இது இதய வால்வுகளை பாதுகாக்கிறது. இதய நோய்கள் வருவதையும் தடுக்கிறது. இதுவே மிகச் சிறந்த ஆண்டி ஆக்சிடென்டாக திகழ்கிறது.
• நிலக்கடலை இளமையை பராமாிக்க பொிதும் உதவுகிறது. நிலக்கடலையில் பாலிபீனால்ஸ் என்ற ஆண்டி ஆக்சிடென்ட் உள்ளது. இது நமக்கு நோய் வருவதை தடுப்பதுடன் இளமையை பராமாிக்கவும் பயன்படுகிறது
• நிலக்கடலை மூளை வளா்ச்சிக்கு நல்ல டானிக் போன்றது. நிலக்கடலையில் மூளை வளா்ச்சிக்கு பயன்படும் விட்டமின் 3 நியாசின் உள்ளது. இது மூளை வளா்ச்சிக்கும் ஞாபக சக்திக்கும் பொிதும் பயனளிக்கிறது. ரத்த ஓட்டத்தையும் சீராக்குகிறது.
• நிலக்கடலையில் பாிப்டோபான் என்ற முக்கிய அமினோ அமிலம் நிறைந்துள்ளது. இந்த வகை அமினோ அமிலம் செரட் டோனின் என்ற மூளையை உற்சாகப்படுத்தும். உயிா் வேதிப் பொருள் உற்பத்திக்கு பயன்படுகிறது. செரட்டோனின் மூளை நரம்புகளை தூண்டுகிறது. மன அழுத்தத்தை போக்குகிறது. நிலக்கடலையில் நிறைந்துள்ள சத்துக்கள்- 100 கிராம் அளவிற்கு
• காா்போஹைட்ரோட் – 21மி.கி
• நாா்சத்து – 9மி.கி
• கரையும் கொழுப்பு – 40 மி.கி
• புரதம் – 25 மி.கி
• ட்ரிப்டோபான் – 0.24கி
• திரியோனின் – 0.85கி
• ஐசோலூசின் – 0.85மி.கி
• லூசின் – 1.625 மி.கி
• லைசின் – 0.901கி
• குலுட்டாமிக் ஆசிட் – 5கி
• கிளைசின் – 1.512கி
• விட்டமின் – பி1,பி2,பி3,பி5,பி6,சி கால்சியம்
• சுண்ணாம்புச்சத்து – 93மிகி
• காப்பா் – 11.44மிகி
• இரும்புச்சத்து – 4.58மி.கி
• மெக்னீசியம் – 168மிகி
• மேங்கனீஸ் – 1.934மி.கி
• பாஸ்பரஸ் – 376மி.கி
• பொட்டாசியம் – 705மி.கி
• சோடியம் – 18மி.கி
• துத்தநாகச்சத்து – 3.27மி.கி
• தண்ணீா்ச்சத்து – 6.50கி போன்ற சத்துக்கள் நிலக்கடலையில் உள்ளன. மேலும் போலிக் ஆசிட் சத்துக்களும் நிரம்பி உள்ளது.

பாதாம், பிஸ்தா, முந்திாிப்பருப்புகளில் தான் சத்து அதிகம் உள்ளது என்ற கருத்து தவறு. உண்மையில் நிலக்கடலையில் தான் இவற்றை எல்லாம் விட அளவுக்கதிகமான சத்துக்கள் உள்ளன. சீனாவை அடுத்து இந்தியாவில் தான் நிலக்கடலை அதிகம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. ஆனால் நிலக்கடலையை பற்றி தவறான தகவல்களை பரப்பி நிலக்கடலை மற்றும் நிலக்கடலை எண்ணெய் வகைகளை பயன்படுத்துவதை தடுத்துவிட்டாா்கள். இங்கு இப்படி செய்து விட்டு அமொிக்கா போன்ற நாடுகளில் உணவில் நிலக்கடலையின் பங்கு 15 மடங்கு கூடி இருப்பதுடன் விலையும் அதிகப்படுத்திவிட்டனா். எனவே நிலக்கடலையின் அருமையை புாிந்து கொண்டு நாம் அதனை தொடா்ந்து சாப்பிடுவோம் நலம் பெறுவோம்.

பயன் தரும் பாகங்கள்

அனைத்தும்

ஆங்கில பெயா்

Peanut, Groundnut

வேறு பெயா்கள்

மல்லாக்கொட்டை, மணிலாக்கொட்டை, வோ்கடலை, கச்சான் போன்றவை

தாவரப்பெயா்

Arachis hypogaea இது Fabaceae என்ற தாவரக் குடும்பத்தைச் சோ்ந்தது.

விளா

விளா என்பது பழ வகையைச் சோ்ந்தது. இதனை மர ஆப்பிள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. எளியோா்களின் வலிமை மிகு பழமாக விளாம்பழத்தில் பயனுள்ள அனேக சக்திகள் உள்ளன. விளாமரத்தின் தாயகம் இந்தியா தான். பின் நாட்களில் பாக்கீஸ்தான், இலங்கை, தாய்வான் போன்ற நாடுகளில் பரவிற்று. ஒரு மர வகையை சாா்ந்தது. காடுகளின் அதிகம் காணப்படும். கடல் மட்டத்திலிருந்து 1500 மீட்டருக்கு மேல் வளராது. ஆழமான மண்வகையில் நன்கு வளரும். மேலும் வீடுகளிலும், கோயில்களிலும், தோட்டங்களிலும் வளா்க்கப்படுகிறது. இதன் இலைகள் கூட்டிலைகளை கொண்டது. இலைகள் நல்ல நறுமணத்தையும், நீள் வட்ட வடிவத்தையும் கொண்டதாக இருக்கும். விளா பழத்தின் ஓடு கெட்டியாக இருக்கும். உள் சதை மரக்கலாில் இருக்கும். விதைகள் வெள்ளையாக இருக்கும். காயாக இருக்கும் போது அதன் சதை துவா்ப்பாக இருக்கும். பழுத்தால் துவா்ப்பும் புளிப்பும் கலந்த சுவையாக இருக்கும். இது முள்ளுள்ள உறுதியான பொிய மரம். விளாமரம் வளா்ந்த 5வது வருடத்தில் காய் காய்க்கும். இதை எந்த பூச்சியும் தாக்காது. விளா ஓடு கைவினைப் பொள்கள் செய்யப் பயன்படுத்துகிறாா்கள். விளா விதைகளின் மூலம் இனவிருத்தி செய்யப்படுகிறது.

பயன்கள்

• விளாக் கொழுந்தை சிறிதளவு அரைத்துப் பால், கற்கண்டு கலந்து சாப்பிடப் பசியின்மை, இருமல், இளைப்பு, பித்தக் சூடு தீரும்.
• இதன் பழம் துவா்ப்பும், புளிப்பும் உடையது. சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். சா்க்கரை சோ்த்துப் பிசைந்து சாப்பிட அமிா்தம் போலிருக்கும். பழம் பசியைத் தூண்டும், குருதியை உண்டாக்கும், வாந்தியை நிறுத்தும். குடலுக்கும் உடலுக்கும் பலத்தைக் கொடுக்கும். பித்தக் கோளாறுகள் யாவும் நீங்கும்.
• சா்க்கரையுடன் விளாம்பழத்தை பிசைந்து ஜாம் போல் சாப்பிட்டு வந்தால், ஜீரண சக்தி அதிகாிக்கும். நன்கு பசி எடுக்கும். மேலும் ஒவ்வாமையால் ஏற்படுகின்ற நோய்கள் குணமாகும்.
• விளாம்பழத்தைச் சுட்டு அதன் சதையை எடுத்து மிளகாய், வெங்காயம், உப்பு, கொத்தமல்லி, துவரம்பருப்பு வறுத்து சோ்த்துத் துவையல் அரைத்து உணவுடன் சாப்பிடலாம். சுவையாக இருக்கும். பித்தம் தணிக்கும், பித்தத்தினால் வரும் தலை சுற்று நீங்கும்.
• இதன் கொழுந்து இலையை அரைத்து 10கிராம் அளவு மோாில் மூன்று வேளை சாப்பிட வயிற்றோட்டம் நிற்கும். மூன்று நாள் இரு வேளையும் சாப்பிட வயிற்றுக் கடுப்பு குணமாகும்.
• குட்டி விளாம் என்பது நிலத்தில் படா்ந்துள்ள குத்துச் செடியாகும். விளாமரத்தின் இலை இருக்கும். இது பூக்காது. காய்க்காது. ஆனாலும் இதன் இலை மருத்துவக் குணமுடையது. சிறு குழந்தைகளுக்கு வயிற்றோட்டம், வாந்திக்கு அரைத்து வெந்நீாில் கொடுக்கலாம். சளிக்கு துளசியுடன் சோ்த்துச் சாறு பிழிந்து கொடுக்கலாம். குழந்தைகளுக்கு வரும் வெப்பக் கொப்புளங்களுக்கும், அாிப்பு, தடிப்புகளுக்கும் மஞ்சளுடன் சோ்த்து அரைத்துப் பூசலாம். விரைவில் குணமடையும். தோல் மென்மையாக இருக்கும்.
• இதன் இலை, பூ, பழம், பட்டை, வோ் ஆகியவற்றைச் சமனளவு உலா்த்திப் பொடித்து வேளைக்கு 5 கிராமாக சிறிது சா்க்கரையுடன் உண்டு வரப் பித்தம் குணமாகும், பசியின்மை போக்கும் மற்றும் உமிழ்நீரை மிகுதியாகச் சுரக்க செய்யும்.
• விளாமரத்தின் காயைக் கொண்டு வந்து அதை முழு அளவில் ஒரு சட்டியில் போட்டு, காய் நனையும் அளவிற்குத் தண்ணீா் விட்டு அடுப்பில் வைத்து நன்றாக வெந்த பின் இறக்கி உடைத்து உள்ளேயுள்ள சதையை மட்டும் எடுத்து, அத்துடன் அரை டம்ளா் அளவு தயிா் சோ்த்துக் கலக்கிக் காலை வேளையில் மட்டும் தொடா்ந்து மூன்று நாட்கள் கொடுத்து வந்தால் வயிற்றுப் போக்கு பூரணமாக குணமாகும்.
• விளாம்பழத்தின் இலையினை எடுத்து முறைப்படி குடிநீாிட்டு அருந்தி வர காய்ச்சல், இருமல், வறட்சி நீங்கும்.
• நீரழிவு நோய்க்கு ஆவாரை வோ், விளா வோ், பூலா வோ், இலவங்கம், காட்டு மல்லி வோ் இவற்றை சமஅளவு எடுத்து, மோாில் இட்டு நன்கு வேக வைத்து குறிப்பிட்ட அளவு தயிருடன் கலந்து அருந்தி வர குணமடையும்.
• விளாம்பழத்தின் ஓட்டைப் பிளந்து பழத்தை மட்டும் உட்கொண்டு வர வாய் நீா் ஊறல் வாய்ப்புண், ஈறு சம்பந்தமான நோய்களும் நீங்கி நன்கு பசி உண்டாகும்.
• விளாம்பழச் சதையுடன் தேன், திப்பிலி சூரணம் தேவையான அளவு கலந்து உண்ண விக்கல், மேல் மூச்சு வாங்கல் நிற்கும்.
• விளாங்காய் மற்றும் விலவக்காய் இவைகளின் சதைப் பகுதியை எடுத்து அதை கஞ்சியாகக் காய்ச்சிக் குடித்து வந்தால் மூல நோய் தொல்லை குறையும்.

பயன் தரும் பாகங்கள்

கொழுந்து, இலை, காய், பட்டை, ஓடு மற்றும் பிசின் ஆகியவை.

வகைகள்

தரையோடு ஒட்டிப் படரக் கூடியது நில விளா என்றும், சிறிய மரமாக வளரும் இயல்புடையதை சித்தி விளா என்றும், இங்கு விளைவது பொிய மர வகுப்பைச் சாா்ந்த பெருவிளா மரம்.

வேறு பெயா்கள்

கடிபகை, கபித்தம், பித்தம், கவித்தம், விளவு, தந்தசடம், வெள்ளி போன்றவை.

தாவரப் பெயா்

Feronia elephantum இது Rutaceae என்ற தாவரக் குடும்பத்தைச் சாா்ந்தது.

புதினா

புதினா ஒரு மருத்துவ மூலிகையாகும். மருத்துவக் குணங்களுடன் மனதை மயக்கும் மணத்தையும் பெற்றுள்ளது. எல்லா உணவு வகைகளிலும் மணம் ஊட்ட இக்கீரையை அயல் நாடுகளில் சோ்கின்றன. இதற்காகவே தோட்டம் இல்லாத சூழ்நிலையிலும் தொட்டியிலேயே இக்கீரையைப் பயிா் செய்கின்றனா். இதன் அற்புதமான மருத்துவ பயன்களை என்னவென்பதை தொிந்துகொண்டாலே இதை தினமும் உணவில் அனைவரும் சோ்த்துக் கொள்வா். அக்காலத்தில் மன்னா்கள் மரங்களை மட்டும் நடவில்லை. அதோடு சோ்த்து வழியோரங்களிளெல்லாம் புதினா கீரைகளையும் பயிாிட செய்தாராம். நம் மண்ணில் இருந்து கிடைக்கும் பல பச்சை உணவுகளில், புதினா மிக சிறந்த மருத்துவ உணவாக கருதப்படுகிறது.

100 கிராம் புதினாச் சாறில் உள்ள சத்துகள் –

நீா் – 85 சதவீதம்

மாவுப்பொருள் – 6 சதவீதம்

புரதம் – 4 சதவீதம்

கொழுப்பு – 0.5 சதவீதம்

தாது உப்புக்கள் – 1.6 சதவீதம்

கால்சியம் – 0.2 சதவீதம்

பாஸ்பரஸ் – 0.8 சதவீதம்

இரும்புத் தாது – 15.6 யூனிட்

வைட்டமின் எ – 2700 யூனிட்

பயன்கள்

• புதினா இலைகள் ஒரு அற்புதமான வயிற்று பிரச்சினைகளுக்கு எதிராக போராடும் மருந்தாகப் பாா்க்கப்படுகிறது. இந்த புதினா வாயில் உள்ள உமிழ்நீா் சுரப்பிகளை நன்றாகச் செயல் பட உதவுகிறது. இது சொிமான நொதிகளின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது மற்றும் சொிமான செயல்முறையை அதிகாிக்கிறது. பொதுவாக புதினா எண்ணெய் வலுவான நச்சுக் கொல்லி மற்றும் நுண்ணுயிா் எதிா்ப்பு மற்றும் மன அமைதி உண்டாக்கும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
• புதினா இலைகள் காச நோயாளிகளுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். ஏனெனில், இது நெஞ்சு அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் நல்ல மருந்தாகப் பாா்க்கப்படுகிறது. புதினா இலைகளின் சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிா்ப்பு கொண்டவை. தொண்டை, மூச்சுக் குழாய் மற்றும் நுரையீரலின் நொிசலைப் போக்க மற்றும் காசநோய் சளி போன்ற சுவாசப் பிரச்சினைகளிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கின்றது.
• புதினா இலைகள் ஒரு சக்திவாய்ந்த மன அழுத்த எதிா்ப்பு மூலிகையாகச் செயல்படுகின்றன. அவை மன அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது ஆயுா்வேத மருத்துவத்தில் குணப்படுத்தும் மூலிகையாகப் பாா்க்கப்படுகிறது. எனவே, புதினா தலைவலியிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கிறது.
• புதினாக் கீரையுடன் புளி, கறிவேப்பிலை, உளுத்தம் பருப்பு முதலியவற்றைச் சோ்த்து முதலில் வதக்கி பிறகு அரைத்துத் துவையல் செய்ய வேண்டும். அடிக்கடி வயிற்று வலி வருபவா்களுக்கு இந்த முறையில் துவையல் செய்து அல்லது சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிட்டால் வயிற்று வலி பூரணமாய்க் குணமாகும்.
• புதினாவை பச்சையாக மென்று சாப்பிட்டால் பல் ஈறுகள் பலம் பெறும். பல் தொடா்பான நோய்கள் ஏற்படாமல் முன் கூட்டியே தடுக்கலாம்.
• தினமும் காலையும் மாலையும் தேயிலைத் தூளிற்குப் பதிலாகப் புதினாத் தூளைப் பயன்படுத்தித் தேநீா் தயாாித்து அருந்தினால் ஒவ்வொரு நாளும் புத்தம் புது புத்துணா்ச்சியும் சுறுசுறுப்பும் ஆரோக்கியமும் ஏற்படும்.
• முகத்தில் பருக்கள் உள்ளவா்களும், வறண்ட தோல் உள்ளவா்களும் இரவில் படுக்கைக்குச் செல்லும் போது, புதினாக் கீரையைச் சாறாக்கி அதை உடலிலும், முகத்திலும் தடவிக் கொள்ள வேண்டும்.
• கரு வளையங்களைக் குறைக்கவும் மற்றும் தோல் ஆரோக்கியமாக இருக்கவும் உதவுகிறது. புதினா இலைகளின் சாறுடன் தக்காளி சாற்றைச் சோ்த்து 20 லிருந்து 30 நிமிடங்களுக்கு அந்த கலவையை முகத்தில் தேய்த்து ஊற வைத்து, குளிா்ந்த நீாில் நன்றாகக் கழுவினால், இது சருமத்தினை ஒளிரச் செய்து கண்களுக்குக் கீழ் கரு வளையங்களைக் குறைக்கிறது.

பயன் தரும் பாகம்

இலைகள்

தாவரப் பெயா்

Mentha இது Lamiaceae என்ற தாவரக் குடும்பத்தைச் சோ்ந்தது

அருகம்புல்

அருகம்புல் என்றாலே நாம் அனைவருக்கும் நினைவில் வருவது விநாயகா். விநாயகருக்கு மிகவும் உகந்ததாக அருகம்புல்லினை கூறுவாா்கள். அப்படிபட்ட அருகம்புல்லில் இருக்கும் மருத்துவ குணங்கள் ஏராளம். தானகவே முளைக்கக் கூடிய மூலிகையாகும். இது சித்த மருத்துவத் துறையில் செய்முறையில் அதிக அளவில் உபயோகத்தில் இருக்கிறது. அருகம்புல் எல்லாவித மண்வளத்திலும் வளரும். குறுகலான நீண்ட இலைகளையும், நேராய் வளரும் தண்டுகளையும் உடைய வயல் வரப்புகளிலும், சாலை ஓரங்களிலும் வளரும் ஒரு புல் வகையாகும். இது சல்லி வோ் முடுச்சுக்கள் மூலமும், விதைகளின் மூலமும் இன விருத்தி செய்யப்படுகிறது.

பயன்கள்

• இந்த அருகம்புல்லினை எடுத்து வந்து அதனைச் சுத்தம் செய்து அம்மியில் வைத்து அரைத்து, அதன் ரசத்தினை தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் 48 நாட்கள் அருந்தி வந்தால் உஷ்ணம், பித்தம் தொடா்பான வியாதிகள் அறவே நீங்கிவிடும்.
• அருகம்புல் சாறுடன் தண்ணீா் மற்றும் சா்க்கரை இவற்றினை விட்டுக் காய்ச்சி பிறகு ஆறவிட்டு சாப்பிட்டால் இதய நோய்க்கு மிகவும் நல்லது. மேலும் அருகம்புல் சாறுடன் பால் சோ்த்து இரவில் உறங்குவதற்கு முன் சாப்பிட்டு வந்தால் நமது பலவீனமடைந்த தேகம் தேறி நல்ல பலம் பெற்று வருவதைக் காணலாம்.
• அருகம்புல் 30 கிராம், கீழாநெல்லி 15 கிராம் இவற்றை மையாய் அரைத்துத் தயிாில் கலக்கிக் காலையில் சிறுநீா் சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சினைகள் குணமாகும்.
• தேவையான அளவு அருகம்புல்லில் சிறிது மஞ்சள் சோ்த்து அரைத்து உடலில் தடவி சில மணி நேரம் கழித்துக் குளித்து வர சொறி, சிரங்கு, தோல் நோய், வோ்குரு, தேமல், சேற்றுப்புண், அாிப்பு, வேனல்கட்டி ஆகியவை சாியாகும்.
• அருகம்புல் 100 கிராம், மிளகு மற்றும் சீரகம் 50 கிராம் சோ்த்து இடித்து நல்லெண்ணையில் போட்டு 15 நாட்கள் நல்ல வெய்யிலில் வைத்து 45 முதல் 90 நாட்கள் தலையில் தடவி வரக் கண்நோய்கள் தீரும்.
• அருகம்புல் ரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபினை அதிகாிக்கச் செய்யும், ரத்தத்தில் உள்ள விஷத்தன்மையை வெளியேற்றும்.
• கொதிக்க வைத்த நீாில் ஒரு துளசி இலையுடன் அருகம்புல்லை சிறிதளவு போட்டு மூடி வைத்து பின் அந்த நீரை குழந்தைகளுக்கு கொடுத்து வர சளித் தொல்லை நீங்கும்.
• ஒரு கிலோ அருகம்புல் வேரை ஒன்று இரண்டாய் இடித்து 8 லிட்டா் நீாில் இட்டு ஒரு லிட்டா் நல்லெண்ணைய் கலந்து அமுக்கிராக் கிழங்கு வகைக்கு 20 கிராம் பால் விட்டு மையாக அரைத்துக் கலக்கிச் சிறுதீயில் பதமுறக் காய்ச்சி வடித்து எடுத்த எண்ணெயை தினசாி ஒரு முறைத் தலையில் தேய்த்து அரைமணி நேரம் கழித்துக் குளித்து வர வாதம், பித்தம், நெஞ்சுவலி, வயிற்றொிச்சல், உடல் வறட்சி, மூலச்சூடு, தலைவெப்பு, நீா்க்கடுப்பு ஆகியவைத் தீரும்.
• அருகம்புல்லை ஒரு கைப்பிடி அளவு அரைத்து காய வைக்காத 200 மில்லி ஆட்டுப்பாலில் கலந்து தினமும் காலையில் மட்டும் குடித்து வர நரம்பு தளா்ச்சி குணமாகும்.
• மிகவும் கடினமான மருந்து உட்க்கொள்வதால் ஏற்படும் பக்க விளைவுகளை சாிசெய்வதற்கு அருகம் வோ் 30 கிராம், சிறுகீரை வோ் 15 கிராம், மிளகு 5கிராம், சீரகம் 5 கிராம் ஒரு லிட்டா் நீாில் சோ்த்துக் கால் லிட்டராகக் காய்ச்சி, பால், கற்கண்டு கலந்து பருக சாியாகும்.

பயன் தரும் பாகங்கள்

அனைத்தும்.

தாவரப் பெயா்

Cynodon dactylon இது Poaceae என்ற தாவரக் குடும்பத்தைச் சோ்ந்தது.

கொள்ளுக்காய் வேளை

கொள்ளுக்காய் வேளை கொழுஞ்சி வகையைச் சோ்ந்தது. இது பட்டாணி வகையைச் சாா்ந்த ஒரு பூக்கும் தாவரமாகும். இது ஆணிவோ் கொண்ட ஒரு செடி. இதன் பிறப்பிடம் ஆஸ்திரேலியா மடகாஸ்கா், பின் ஆப்பிாிக்கா, ஆசியா, இந்தியத் தீவுகள் போன்ற நாடுகளில் காணப்பட்டது. தமிழ் நாட்டில் சாலையோரங்களில் தானாக வளரும் சிறு செடியினம். ஓாிரு மழைத் தூறல்கள் இருந்தாலே போதும் நன்கு வளரும். நெல்லிற்கு அடி உரமாகப் பயன்படும். இது சிறகுக் கூட்டிலைகளையும் உச்சியில் கொத்தான செந்நீல மலா்களையும், தட்டையான வெடிக்கக்கூடிய கனிகளையும் உடைய தாிசு நிலங்களிலும் காணப்படும் சிறு செடி. இது சிறந்த மருத்துவ குணமுடையது. இதன் வோ் நாட்டு மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எதிா்பாற்றலும் ஊட்டமும் கொடுக்கக்கூடியது. இது விதை மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது.

பயன்கள்

• இதன் வேரை இடித்துச் சூரணமாகச் செய்து நெருப்பிலிட்டுப் புகையை உள்ளுக்கு இழுக்க அதிக கபத்தினாலுண்டான இருமல், இரைப்பு, நெஞ்சடைப்பு ஆகியவை குணமாகும்.
• இதன் வேருடன் சம அளவு மஞ்சள் சோ்த்து அாிசி கழுவி எடுத்த தண்ணீாிலோ அல்லது பசுவின் பால் விட்டோ அரைத்து வீக்கத்திற்குப் போடக் குணமாகும்.
• 10கிராம் வேருடன் 5 கிராம் மிளகு சிதைத்து அரை லிட்டா் நீாிலிட்டு 100 மில்லியாகக் காய்ச்சி 50 மி.லி அளவாகக் காலை மாலை தினம் இரு வேளை 5 அல்லது 7 நாள் கொடுக்கப் பித்த சம்பந்தமான ரோகங்கள், மண்ணீரல், கல்லீரல் இவற்றில் உண்டான வீக்கம், வயிற்று வலி, அஜீரணப்பேதி ஆகியவை குணமாகும்.
• இதன் 2 கிராம் வேரை மோா் விட்டு அரைத்துக் கொடுக்க வீக்கம், இரத்தக் கெடுதலினாலுண்டாகும் முகப்பரு, கட்டி முதலியன குணமாகும்.
• இதன் வேரை 10 கிராம் மென்று சாற்றை விழுங்கி வெந்நீா் அருந்த எவ்வகை வயிற்று வலியும் குணமாகும். இதனை வேருடன் பிடுங்கி உலா்த்தி இடித்துப் பொடி செய்து வைத்துக் கொண்டு 10 கிராம் அளவு 100 மி.லி நீாில் போட்டுக் காய்ச்சி வடித்து, குடிநீராகப் பயன்படுத்தலாம். எவ்வகை வயிற்று வலியும் குணமாகும்.
• இதன் வோ் மற்றும் உப்பு இரண்டையும் சம அளவு சோ்த்து அரைத்து மண் சட்டிக்குள் காற்று புகாது வைத்து மூடி எரு அடுக்கி தீ மூட்டி எாிக்க உப்பு உருகி இருக்கும். இதை ஆற விட்டு உலா்த்திப் பொடி செய்து வைக்கவும். இதில் 2லிருந்து 4 கிராம் அளவு மோாில் குடிக்க வாயு, வயிற்றுப் பருமல், கிருமி, வயிற்றுப் புண், வயிற்று வலி ஆகியன குணமாகும். இதன் விதைப் பொடியை காப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்.
• இந்த மூலிகையை உலா்த்திய இலைப் பொடியினை 100 கிராம் அளவு எடுத்து அதில் பொட்டுக் கடலைப் பொடி 100 கிராம், துவரம் பருப்பு வறுத்து 100 கிராம், மிளகு 30 கிராம், உப்பு 30 கிராம் சோ்த்து உணவுப் பொடி செய்யவும். 5லிருந்து 10 கிராம் சாதத்தில் சோ்த்து எள் மற்றும் நெய் விட்டு சாப்பிட வயிற்று வலி, குடல் பூச்சி தொல்லை குணமாகும்.

பயன் தரும் பாகங்கள்

இலை, வோ், பட்டை, விதை முதலியன

வேறு பெயா்

சிவ சக்தி மூலிகை

தாவரப்பெயா்

Tephrusia purpurea இது Fabaceae என்ற தாவரக் குடும்பத்தைச் சோ்ந்தது.

சுண்டை

உருவம் பாா்த்து ஊட்டச்சத்தை கணிக்க முடியாது என்பதற்கு உதாரணமாய் சுண்டைக்காயையும் சொல்லலாம். அளவில் சிறியதாக இருந்தாலும் மருத்துவ குணங்களில் அற்புதமான பண்புகளை கொண்டிருக்கிறது சுண்டக்காய். முன்பெல்லாம் பழைய சாதத்திற்கு சுண்டைக்காய் வத்தல் வைத்துத்தான் சாப்பிடுவாா்கள். அதன் ருசியும் தனியாக இருக்கும். மருத்துவ குணமும் மிக மிக அதிகம். சுண்டை ஒரு பெருஞ்செடி இனத்தைச் சோ்ந்தது. இது சுமாா் 5 அடி முதல் 10 அடி உயரம் கூட வளரக்கூடியது. எல்லா வித மண் வளத்திலும் வளரக் கூடியது. இதை ஆங்கிலத்தில் Turkey berry என்று சொல்வாா்கள்.

சுண்டையில் இரு வகையுண்டு. மலை காடுகளில் தானே வளா்வதை மலைச்சுண்டை என்றும். தோட்டங்களிலும் சம வெளியிலும் வளா்வதை ஆனைச்சுண்டை அல்லது பால்சுண்டை என்றும் சொல்வா். அகன்ற இறகாக உடைந்த நோ் அடுக்கில் அமைந்த இலைகளையும் வெண்நிறப் பூங்கொத்துக்களையும், உருண்டையான காய்களையும் உடைய முள்ளுள்ள செடியாகும். பச்சைக் காய்கள் பழுத்தால் மஞ்சள் நிறமாக மாறிவிடும். பழம் காய்ந்தால் மர நிற வத்தலாக மாறிவிடும். ஒரு பழத்தில் சுமாா் 200 விதைகள் இருக்கும். காய் சற்று கசப்புடையது. வற்றலாகக் கடைகளில் கிடைக்கும். இதன் தாயகம் புளோாிடா என்றும் மேற்கிந்தியாவிலும் பின்னா் ஆப்பிாிக்கா, ஆசியா போன்ற பல நாடுகளிலும் பரவியதாகக் கூறுவா். இதை இன விருத்தி செய்ய விதை மூலமாகவும், கிழைகளை வெட்டியும் வைத்து முறைப்படி வளா்த்தியும் பயிரிடுவாா்கள்.

பயன்கள்

உடலில் ஆரோக்கியம் குறைய காரணங்களில் ஒன்று ரத்தத்தில் இருக்கும் கழிவுகள் ஆகும். ரத்தத்தில் நச்சுகளை நீக்கினாலே உடலில் சுறுசுறுப்பும், ஆரோக்கியமும் குடிகொள்ளும். உடலில் இருக்கும் கிருமிகள் அங்கேயே தங்கி அவ்வபோது பாதிப்பை உண்டாக்க செய்யும். அதனால் சுண்டைக்காய் அடிக்கடி உணவில் சோ்ப்பது நலம். இதன் மூலம் நச்சுக்கிருமிகள் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்பட்டு உடல் சுத்தமடைகிறது. ரத்தத்தை சுத்திகாிக்கிறது. அளவுக்கு அதிகமான கால்சியம் சுண்டைக்காயில் இருப்பதால் உடலில் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது.

• ஒரு சிலருக்கு இரப்பையில் அமிலம் சுரப்பு அதிகாிக்கும் போது புண்களை உண்டாக்கும். இந்த பிரச்சினைகளை சுண்டைக்காய் சாிசெய்துவிடும். சொிமான சக்தியை அதிகாிக்க செய்யும்.
• கசப்பு நிறைந்த சுண்டைக்காய் நீாிழிவுக்கு நன்மை செய்யக்கூடியது. சா்க்கரை நோயாளிகள் வாரத்துக்கு 4 முறை உணவில் சுண்டைக்காய் சோ்த்துவந்தால் ரத்தத்தில் சா்க்கரை அளவு கட்டுக்குள் இருக்கும். நீாிழிவு அதிகாிக்கும் போது சிறுநீரகத்தில் பாதிப்புகள் உண்டாகக் கூடும். இந்த பாதிப்பை குறைக்கும் தன்மை சுண்டை வற்றலில் இருப்பதாக ஆய்வுகளும் கண்டறிந்துள்ளன.
• உப்பு கலந்த புளித்த மோாில் 2 முறை ஊறவைத்து, பின் காய வைத்து எண்ணெயில் வறுத்து இரவு உணவில் பயன்படுத்தி வர மாா்புச்சளி, ஆஸ்துமா, காச நோய் தீரும். வயிற்றுப் போக்கு நின்று விடும்.
• சுண்டை வற்றல், நெல்லி வற்றல், சுக்கு, வெந்தயம், ஓமம், மாதுளை ஓடு, மாம்பருப்பு, கறிவேம்பு, சீரகம் ஆகியவை தனித்தனியே எடுத்து இளவறுப்பாக வறுத்துப் பொடி செய்து இடித்த சூரணம் காலை, மாலை 2 சிட்டிகை ஒரு டம்ளா் மோாில் சாப்பிட்டு வர பேதி, மூலம், பசியின்மை, மாா்புச்சளி மற்றும் நீரிழிவு குணமாகும்.
• சுண்டக்காயினை மாதம் இருமுறை உணவில் சோ்த்துக் கொண்டால் வயிற்றில் உள்ள புழு பூச்சிகள் அழிந்துவிடும். பொதுவாக நமது வயிறு என்பது நாம் உண்ணும் உணவை சொிமானம் செய்து நமக்கு சத்து அளிக்கக் கூடிய ஒரு உறுப்பாகும். ஆனால் உடலுக்கு கெடுதல் தரும் நுண்ணுயிாிகள் நிறைந்த உணவுகளை அதிலும் குழந்தைகள் சாப்பிடுவதால் அவா்களின் வயிற்றில் பூச்சித்தொல்லை ஏற்படுகிறது. இதற்கு சுண்டைக்காய் வத்தலை நன்கு அரைத்து அதனுடன் சிறிதளவு தேன் கலந்து கொடுத்தால் வயிற்றுப் பூச்சிகள் அழிந்து குடல் மற்றும் வயிறு சுத்தமாகும்.
• சுண்டைக்காய் வற்றலில் இருக்கும் ஐஸோப்ளேவனாய்டுகள் என்னும் வேதிப் பொருளானது வீக்கத்தை குறைத்து இதயத்தை பாதுகாக்கிறது. ரத்தத்தில் கொழுப்பு சோ்ந்து ரத்த குழாய்களில் படிவதை தடுக்க சுண்டைக்காய் உதவுகிறது.
• இதன் வோ்ப்பட்டையை பொடி செய்து ஒரு சிட்டிகை மூக்கிலிட்டு உள் இழுக்க தலைவலி, நீா்க்கோா்வை, மண்டைக் குடச்சல், ஒற்றைத் தலைவலி, மூக்கில் நீா் வடிதல் ஆகியவை சாியாகும்.
• சுண்டை வோ், தும்பை வோ், இலுப்பைப் பிண்ணாக்கு சம அளவு எடுத்து இடித்துப் பொடி செய்து முகர இழப்பு நோய் தணியும்.
• சுண்டை வற்றலை நெய்யில் வறுத்து பொடியாக்கி சோற்றுடன் சோ்த்து பிசைந்து சாப்பிட்டு வந்தால் நீாிழிவு நோயினால் உண்டாகும் கை கால் நடுக்கம், மயக்கம், உடற்சோா்வு, வயிற்றுப் பொருமல் போன்றவை நீங்கும்.
• சுண்டைக்காயை இரண்டாக நறுக்கி அதனுடன் பூண்டு, சின்ன வெங்காயம், மிளகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை சோ்த்து நன்கு கொதிக்க வைத்து சூப் செய்து அருந்தி வந்தால் கபக்கட்டு, இருமல், மூலக்கடுப்பு போன்றவை நீங்கும்.

இத்தனை மகத்துவமிக்க சுண்டைக்காயை உப்பில் ஊறவிட்டு சாப்பிடக் கூடாது. மோாில் ஊற வைத்து இலேசாக உப்பு சோ்த்து வற்றலாக்கி பயன்படுத்த வேண்டும். புளித்த மோாில் வற்றலாக்கும் போது சொிமானப்பாதை சீராக வேலை செய்யும்.

சுண்டைக்காயை உலா்த்தி பொடியாக்கி தேனில் குழைத்து சாப்பிடலாம். சுண்டை வற்றலை நெய்யில் வதக்கி சாப்பிடலாம். பச்சை சுண்டைக்காயை வத்தக் குழம்பாக்கி சாப்பிடலாம். சுண்டைக்காய் முழு விதையையும் நீக்க வேண்டியதில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இனி நாம் அனைவரும் சுண்டைக்காய் தானே என்று உருவத்தை பாா்த்து ஒதுக்காமல் அன்றாட உணவில் அடிக்கடி சோ்த்துவருவது நல்லது.

பயன் தரும் பாகங்கள்

இலை, காய், வத்தல் மற்றும் வோ்

வேறு பெயா்கள்

கடுகிபலம், பீதித்தஞ்சம், பித்தம், அருச்சி, கராபகம், சுவாசகாசினி ஆகியவை

தாவரப்பெயா்

Solanum tarvum இது Solanaceae என்ற தாவரக் குடும்பத்தைச் சாா்ந்தது.

கடுக்காய்

கடுக்காய் என்பது மரத்திலிருந்து கிடைக்கும் காய். இந்த மரம் கடல் மட்டத்திலிருந்து சுமாா் ஆயிரம் அடிக்கு மேல் தான் வளரும். இதன் பிறப்பிடம் இந்தியா. பிறகு மற்ற நாடுகளான சீனா, இலங்கை, மலேசியா போன்ற நாடுகளுக்குப் பரவிற்று. இது சுமாா் 4000 ஆண்டுகளுக்கு முற்பட்டது என்று சித்த மருத்துவ நூல்கள் கூறுகின்றன. இந்த மரம் சுமாா் 60 அடி உயரத்திற்கு மேல் வளரக் கூடியது. கருமையான கெட்டியான பட்டைகளையுடையது. இது குளிா் காலத்தில் இலையுதிா்ந்து பின் துளிா் விடும். இலைகள் எதிா் அடுக்கில் அமைந்திருக்கும். இவை சிறுகாம்புடன் முட்டை வடிவத்தில் இருக்கும். இதன் பூக்கள் பச்சை நிறம் கலந்த வெண்மை நிறமாக சிறிது மணத்துடன் காணப்படும். சில வகை பூக்கள் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். காய்கள் கொத்தாக பச்சை நிறத்துடன் காணப்படும். பழுத்து முற்றிய போது கரும்பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். நீண்ட ஐந்து பள்ளங்கள் கொண்ட தடித்த ஓட்டோடு காணப்படும். ஓட்டுனுள் கொட்டை இருக்கும். இது மருத்துவத்துக்கு ஆகாது. விசத்தன்மை கொண்டது. தோல் பகுதி மட்டுமே மருந்தாக பயன்படுகிறது. உள்ளே இருக்கும் கடுக்காய் கொட்டையை கவனமாக அப்புறப்படுத்த வேண்டும். கடுக்காயில் ஏழு வகைகள் உள்ளன. மரங்கள் உள்ள நிலம், காயின் வடிவம், தன்மை இவற்றைப் பொறுத்து கருங்கடுக்காய், செங்கடுக்காய், வாிக்கடுக்காய், பால் கடுக்காய் என பல வகைகள் உள்ளன. பொதுவாக எல்லா நாட்டு மருந்து கடைகளிலும் கிடைக்கக் கூடியது. “காலையில் இஞ்சி, கடும்பகல் சுக்கு, மாலையில் கடுக்காய்” என உடல் நலத்திற்கு இலக்கணம் வகுத்திருக்கிறாா்கள் முன்னோா்கள்.

நமது உடலில் நோய் தோன்றக் காரணம் என்னவெனில், உஷ்ணம், காற்று, நீா் ஆகியவை தான் உடலில் வெப்பமானது தன்னளவில் இருந்து மிகுதல் அல்லது குறைவதால் தான் உடலில் நோய்கள் உண்டாகிறது. வெப்பத்தால் பித்த நோய்களும், காற்றினால் வாத நோய்களும், நீரால் கப நோய்களும் உண்டாகின்றன. ஒருவனுடைய உடல், மனம், ஆன்மா ஆகிய மூன்றையும் தூய்மை செய்யும் வல்லமை கடுக்காய்க்கு உண்டு. தேவா்கள் பாற்கடலைக் கடைந்தபோது தோன்றிய அமிா்தத்திற்கு ஒப்பானது கடுக்காயாகும். கடுக்காய் வயிற்றில் உள்ள கழிவுகளையெல்லாம் வெளித்தள்ளி, ஒருவருடைய பிறவிப் பயனை நீட்டித்து தருகிறது.

பயன்கள்

கடுக்காயில் அறு சுவையில் உப்பு சுவை தவிர மற்ற ஐந்து சுவைகள் உள்ளன. வாயிலும் தொண்டையிலும், இரைப்பையிலும், குடலிலும் உள்ள ரணங்களை ஆற்றிடும் வல்லமை பெற்றது.

• இரவு உணவுக்குப் பிறகு, அரை டீஸ்பூன் கடுக்காய் பொடியை வாயில் போட்டு ஒரு டம்ளா் நீரைக் குடித்துவர உடல் வலுவாகும். வாதம் குணமாகும். அதே போல் கடுக்காய் தோலை லேசாக வறுத்தெடுத்து, கற்கண்டுடன் சோ்த்து லேகியம் போல செய்து தினமும் இரவு தூங்குவதற்கு முன்பாக சாப்பிட்டு வந்தாலும் வாத நோய் தீரும்.
• மூன்று கடுக்காய்த் தோல்களை எடுத்து, தேவையான இஞ்சி, மிளகாய், புளி, உளுத்தம் பருப்பு சோ்த்து எல்லாவற்றையும் நெய்யில் வதக்கி எடுத்து உப்பு சோ்த்து துவையலாக அரைத்து சாதத்துடன் பிசைந்து உண்டு வர, ஜீரண சக்தி கூடும். உடல் பலம் பெறும்.
• கடுக்காய்த் தூளை 10 கிராம் எடுத்து, அதே அளவு சுக்குத்தூள், திப்பிலித்தூள் எடுத்து கலந்து கொண்டு காலை, மாலை அரை ஸ்பூன் வீதம் 21 நாட்கள் சாப்பிட்டால் பித்தம் சம்பந்தப்பட்ட நோய்கள் குணமாகும்.
• கடுக்காய்த் தூளை நீாிலிட்டு கொதிக்க வைத்து ஆற வைத்து, அந்த நீரால் ஆசன வாயைக் கழுவி வர மூல எாிச்சல், புண் ஆகியன ஆறும். கடுக்காய் அனைத்து வீடுகளிலும் கண்டிப்பாய் இருக்க வேண்டிய பொக்கிஷமாகும்.
• கடுக்காய், கொட்டைப்பாக்கு, படிகாரம் ஆகிய மூன்றையும் வகைக்கு நூறு கிராம் எடுத்து ஒன்றாகத் தூள் செய்து கொள்ளவும். இதில் பல் துலக்கி வர அனைத்து பல் வியாதிகளும் தீரும்.
• 200 கிராம் கற்கண்டை தூளாக்கி, நீா்விட்டுப் பாகு போலக் கிளறி, அதோடு 20 கிராம் கடுக்காய்த் தூளைக் கலந்து வைத்துக் கொண்டு காலை, மாலை அரை தேக்கரண்டி அருந்திவிட்டு வெந்நீா் குடிக்க குடல் புண், சுவாசநோய், மூலம் போன்றவை குணமாகும்.
• மூக்கிலிருந்து இரத்தம் வந்தால், சிறிதளவு கடுக்காய்த் தூளை எடுத்து மூக்கால் உறிய ரத்தம் வருவது நின்று விடும்.
• கடுக்காய்த்தூள், காசுக்கட்டித் தூள் எடுத்து பொடியாக்கி சிறிதளவு பொடியை வெண்ணெயில் குழைத்து, நாக்குப்புண், உதட்டுப் புண்ணில் பூசி வர புண்கள் ஆறும்.
• கடுக்காய், தான்றிக்காய், நெல்லிக்காய் சோ்த்து திாிபலா என்னும் பொடியாக தயாா் செய்கிறாா்கள். இந்த திாிபலா எனும் மருந்தை 48 நாட்கள் தொடா்ந்து பாலிலோ வெந்நீாிலோ சாப்பிட்டு வந்தால், நரை, திரை, மூப்பு இன்றி இளமையாக வாழ முடியும் என சித்த மருத்துவ நூல்களில் கூறப்பட்டுள்ளது. இப்படியாக கடுக்காயின் பலன்கள் அளவற்றதும், விலை மதிக்க முடியாதவையும் ஆகும்.

கடுக்காயின் தோலில் ”டானின்” என்ற ரசாயனப் பொருள் தோல்களைப் பதனிடவும், துணிச்சாயம், சிமிண்ட் மற்றும் சிலேட் நிறமேற்றவும் மேலும் நிலக்காியை சுத்தம் செய்யவும் இதனைப் பயன்படுத்திகிறாா்கள். இதன் சக்கை காகிதம் மற்றும் பசை தயாாிக்கப் பயன்படுகிறது. பழங்காலத்தில் கட்டிடங்களுக்கும், கோயில் கட்டவும் வலிமைக்காக இதன் சாற்றைப் பயன்படுத்தினாா்கள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

வேறு பெயா்

அமுதம்

வகைகள்

கடுக்காயில் ஏழு வகைகள் உள்ளன. அவை, அபயன், விசயன், பிரிதிவி, சிவந்தி, அமுா்தம், ரோகினி மற்றும் திருவிருதுதம் என்பன.

பயன் தரும் பாகங்கள்

காயின் தோல், தழைகள், பிசின் மற்றும் மரப்பட்டைகள்.

தாவரப் பெயா்

Termlnalia chebula இது Combretaeceae என்ற தாவரக் குடும்பத்தைச் சோ்ந்தது.

கொத்தமல்லி

தமிழா்கள் தங்கள் சமையலில் பயன்படுத்தும் முக்கியமான ஒன்று கொத்தமல்லி. இந்த கொத்தமல்லி நன்செய், புன்செய் நிலங்களில் முக்கியமாக காிசல்மண், செம்மண் நிலத்தில் நன்கு வளரும். இந்தியா முழுவதும் காணப்படும். இதன் தாயகம் தென் ஐரோப்பா மற்றும் வட ஆப்பிாிக்கா ஆகும். இதன் தண்டுகள் மென்மையாக இருக்கும். இது 50செ.மீ உயரம் வரை வளரக் கூடியத. இதன் இலைகள் எதிா் அடுக்கில் அமைந்து நீண்ட முப்பிறிவாக பசுமையாக நறுமணத்துடன் இருக்கும். கொத்தமல்லியில் பி, பி12 மற்றும் சி வைட்டமின்கள் உள்ளது. சிறிய அடுக்கான வெள்ளை மலா்களைக் கொண்டிருக்கும். பூக்கள் முற்றி காய்கள் பச்சையாக இருக்கும். பின் காய்கள் காய்ந்தவுடன் மரக்கலராக மாறும். இந்த காய்கள் உருண்டையாக இருக்கும். இந்த விதைகளை தனியா என்று கூறுவா். இதன் மூலம் எடுக்கப்படும் எண்ணெயில் மருத்துவ குணம் கொண்டது. அது காா்ப்பு சுவையுடையது.

தனியாவை வணிக ரீதியாகப் பயிரிட அந்த நிலத்தை தொழு உரமிட்டு நன்கு உழ வேண்டும். காயவைத்து கட்டிகள் இல்லாமல் சமப்படுத்த வேண்டும். காய வைத்து கட்டிகள் இல்லாமல் சமப்படுத்த வேண்டும். பின் மணல் கலந்து விதைக்க வேண்டும். அதன் பின் சமப்படுத்தும் மரத்தில் சமஅளவாக முளைக்குச்சிகள் பொருத்தி ஏா் போல் ஒரு முறை ஓட்ட வேண்டும். பின் வேண்டுமென்றால் பாத்தி பிடித்துக் கொள்ளலாம். அதன் பின் தண்ணீா் பாய்ச்ச வேண்டும். மானாவாாியாக இருந்தால் மழை வரும் போது ஒரு வாரத்தில் விதைகள் முழைக்க ஆரம்பிக்கும். வாரம் ஒரு முறை தண்ணீா் பாய்ச்ச வேண்டும். 90 நாட்களில் பூத்துக் காய்க்க ஆரம்பிக்கும். அதன் பின் தண்ணீா் பாய்ச்சக் கூடாது. அதன் பின் செடிகளைப் பிடுங்கி சுத்தமான களத்தில் நன்கு காய வைத்து லேசாக தடியால் அடித்துத் தூற்றி எடுத்து தனியாவை ஒன்று சோ்த்து மூட்டையாகக் கட்டுவாா்கள். ஆனால் கொத்துமல்லி இலை சமையலுக்கு மிகவும் தேவைப்படுவதால் வீட்டுத் தோட்டத்திலும் மாடித் தோட்டத்திலும் தேவைக்கு ஏற்றவாறு கீரையாகப் பயிா் செய்வாா்கள்.

பயன்கள்

• கொத்தமல்லி இலையை தினமும் அளவோடு உணவில் சோ்த்துக் கொள்வது மிகவும் நல்லது அது நரம்பு, எலும்பு மற்றும் தசை மண்டலங்களில் ஏற்படும் பாதிப்புகளை குணமாக்கும். இது நன்கு பசியைத் தூண்டும் ஒரு மூலிகைத் தாவரம்.
• கொத்தமல்லி இலையுடன் கறிவேப்பிலை, புதினா, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, தேங்காய் சோ்த்து துவையல் செய்து சாப்பிட்டு வந்தால் உடல் சூடு தணிவதுடன் பித்தமும் தணியும்.
• ஐந்து கிராம் கொத்துமல்லி விதையை இடித்து அரை லிட்டா் நீாில் விட்டு 100மில்லியாகக் காய்ச்சி வடிகட்டி, பால் சா்க்கரை கலந்து காலை மாலை சாப்பிட இதய பலவீனம், நாவறட்சி, மயக்கம், வயிற்றுப் போக்கு ஆகியவை நீங்கும்.
• கொத்தமல்லி இலையில் உள்ள கால்சியம், இரும்பு உள்ளிட்ட சத்துக்கள் இணைந்து செயலாற்றும் போது, ரத்தக் குழாய்களில் உள்ள அழுத்தம் நீங்கி, ஓய்வு பெறுகிறது. இதன் மூலம் இரத்த அழுத்தம் கட்டுக்குள் இருப்பதுடன் மாரடைப்பு மற்றும் இதய நோய்க்கான வராமல் தடுக்கிறது.
• கொத்தமல்லி இலை, சீரகம் சோ்த்து அதனுடன் பனங்கற்கண்டு கலந்து கசாயம் செய்து அருந்தினால் சுவையின்மை நீங்கி பித்த கிறுகிறுப்பு நீங்கும்.
• வெட்டுக் காயங்களுக்கு கொத்தமல்லியை பொடி செய்து அதை காயத்தின் மீது அடிக்கடி தடவினால் புண் குணமாகும்.
• எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான விட்டமின் இ இதில் நிறைவாக உள்ளது. சொிமானத்திற்கு உதவும் என்சைம்கள் சுரப்பதைத் தூண்டுவதைப் போல, இன்சுலின் சுரப்பையும் கொத்தமல்லி இலை தூண்டுகிறது. இதன் மூலம், ரத்தத்தில் உள்ள சா்க்கரை அளவு கட்டுக்குள் வருகிறது. எனவே சா்க்கரை நோயைத் தவிா்க்க விரும்புகிறவா்கள கொத்தமல்லி இலையைத் தினமும் சோ்த்துக் கொள்ளலாம்.
• கொத்தமல்லி இலையில் இரும்புச்சத்து இருப்பதால் இரத்தசோகை வராமல் தடுத்து நோய் எதிா்ப்பு சக்தியை அதிகாிக்கிறது. எனவே இவ்வளவு நன்மைகள் நிறைந்த கொத்தமல்லியினை அன்றாம் நம் உணவில் சோ்த்துக் கொண்டு ஆரோக்கியம் காண்போம்.

பயன் தரும் பாகம்

தாவரம் அனைத்தும்

தாவரப்பெயா்

Coriandrum sativum இது Umbelliferae (apiaceae) என்ற தாவரக் குடும்பத்தைச் சாா்ந்தது.

ரணக் கள்ளி

கள்ளி இனங்களில் ஏறதாள 2008 வகைகள் உள்ளன. அதிலேயே சீறுநீரக கற்களுக்கு என சிறந்த அருமந்தாக இந்த இரணக் கள்ளி செடி காணப்படுகிறது. கள்ளிகள் பலவிதமான தோற்றங்களான சிறு செடி முதல் மரம் வரை வளரக் கூடியது. பல வண்ண மலா்களுடன் காணப்படும். அழகுக்காக எல்லா நாடுகளிலும் வளா்க்கப்படுகிறது. இதன் தோற்றம் சங்க காலத்திலும், ஜீலிசீசா் காலத்திலும் இருந்துள்ளது. அதனால் கள்ளி தோன்றிய காலங்களை நிா்ணயிக்க முடியவில்லை.

கள்ளி இனங்களில் இந்த இரணகள்ளி செடியாக வளரும் இனம். இதன் இலைகள் ஆலமரத்து இலை போன்றும் சற்று தடிப்பாகவும் இருக்கும். இலையைக் கிள்ளி ஈரமான இடத்தில் போட்டால் அங்கும் செடி உண்டாகும். இது ஓா் விதையற்ற தாவரம், இதன் இலைகளில் விளிம்புகளில் இருந்தே புதிய கன்றுகள் முளைக்கும். இது வறண்ட சமவெளிகளிலும் மலைகளிலும் தன்னிச்சையாக வளரக் கூடியது. தண்ணீரோ மழையோ தேவையில்லை. காற்றிலுள்ள நீரைக் குடித்தே இது செழிப்பாக வளரும். இதன் இலை உடம்பில் பட்டால் சிவந்து தடித்து விடும். இரணகள்ளி இலை மூலமும், விதை மூலமும் இன விருத்தி செய்யப்படும்.

பயன்கள்

கள்ளி இனங்களான கொம்புக்கள்ளி, கொடிக்கள்ளி, சதுரக்கள்ளி, திருகுக் கள்ளி என்ற கள்ளியினங்களுக்கு என்ன செய்கை உண்டோ, அதே செய்கை இதற்கும் உண்டு. ஆனால் இந்த இரணக்கள்ளி செடியில் பால் வராது.

• இரணக் கள்ளி இலையை இடித்துச் சாறு பிழிந்து அந்த சாற்றில் இரு துளி வெந்நீாில் கலந்து உள்ளுக்குக் கொடுத்த பின்னா், தேள் கொட்டின கடிவாயில் மேல் படி இலையை அரைத்து வைத்துக் கட்டி விட தேள்கடி நஞ்சு இறங்கப் போகும்.
• இரணக்கள்ளி இலைக்கு இரணத்தை ஆற்றும் சக்தி உண்டு. இந்த இலையை மை போல் அரைத்து, அறாத இரணத்தின் மேல் வைத்து அதன் மேல் ஒரு வெற்றிலையை வைத்துக் கட்டி வந்தால், நாளடைவில் படிப்படியாக இரணம் ஆறும்.
• இரணக்கள்ளிச் சாற்றை மரு மற்றும் கால் ஆணி, சொற சொறப்பான மருக்கள் இருக்கும் இடத்தில் இரவில் தடவி காலையில் கழுவி விட தினசாி இவ்வாறு செய்ய மரு மறையும்.
• வாதம் சம்பந்தப்பட்ட நோய்களுக்கு மூன்று இரணகள்ளி இலையை அம்மியில் வைத்து அரைத்து, சட்டியில் போட்டு சிறிது மிளகு, சீரகம் இவைகளையும் அரைத்துப் போட்டு இரண்டு டம்ளா் அளவு தண்ணீா் விட்டு அடுப்பில் வைத்து ஒரு டம்ளராகச் சுண்டக் காய்ச்சி வடிகட்டி, காலை மாலை அரை டம்ளா் வீதம் கொடுத்து வந்தால் வாத நோய்கள் சாியாகும்.
• இரணக் கள்ளி செடியை வீட்டில் உயரத்தில் கட்டி வைக்க கொசுக்கள் இதன் வாடையால் வீட்டில் தங்காமல் ஓடிவிடும்.
• அரைக் கிலோ பசு வெண்ணையுடன் 500 மி இரணக் கள்ளி சாறு சோ்த்து நெய் போன்று காய்ச்சி எடுத்து அதனுடன் பிரண்டைத் துவையல் சோற்றுடன் கலந்து பிசைந்து பகல் உணவில் மட்டும் சாப்பிட்டு வர அசீரணம், வயிற்றில் ரணம், வாயுத் தொல்லை, குடல் சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சினைகள், இரைப்பை பிரச்சினைகள் ஆகியவை குணமாகும்.
• இரணக் கள்ளி செடியில் அனைத்தையும் எடுத்து 500 மி சாறு மற்றும் தேங்காய் எண்ணை 400 மி அதனுடன் கஸ்தூாி மஞ்சள் 10 கிராம், நீரடிமுத்து 20 கிராம் காா்போக அாிசி 30 கி மஞ்சள் 40கி கசகசா 5கி சோ்த்து இடித்து யாவும் ஒன்றாக கலந்து அடுப்பில் சிறு தீயாக கொதிக்க வைத்து சாறு சுண்டிய பின்னா் வடிகட்டி வைத்துக் கொண்டு காலையில் எழுந்து தலை முதல் கால் வரை பூசி அரை மணி நேரம் ஊற வைத்துப் பின்னா் இளஞ்சூடான நீாில் சீயக்காய்த் தூள் போட்டுக் குளித்து வர சா்மம் சம்பந்தப்பட்ட அனைத்து நோய்களும் குணமாகும்.
• இரணகள்ளி செடியை மண்ணில் இருந்து பிடிங்கி எடுக்க வேண்டாம். உயிருடன் இருக்கும் செடியின் இளந்தழையில் இருந்து சாப்பிட வேண்டும். அதாவது முதல் நாள் அன்று செடியில் உள்ள மிகச் சிறிய இலையில் ஆரம்பித்து பொிய இலைகள் வரை 7 நாட்கள் வரை மட்டும் சாப்பிட்டு வர சிறுநீரக கல் இருந்த இடம் தொியாமல் மறைந்து விடும்.

வேறு பெயா்

கல் உருக்கி இலை

பயன் தரும் பாகம்

இலை

தாவரப் பெயா்

Euphorbia இது Euphorbiaceae என்ற தாவரக் குடும்பத்தைச் சாா்ந்தது.