தினம் ஒரு மீன் வகை – கொடுவா மீன்
கொடுவா மீன் – Barramundi
கொடுவா மீன் பொதுவாக ஆசிய கடல்களின் தலைவன் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் இது கேடட்ரோமஸ் இனத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இது Lates calcarifer என்னும் குடும்பத்தைச் சோ்ந்தது. இது தென்கிழக்கு ஆசியாவிலிருந்து வடக்கு ஆஸ்திரேலியா வரை இந்தோ-மேற்கு பசிபிக் பகுதியில் காணப்படுகிறது. தாய்லாந்து உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் உள்ளூர் மொழியில் ‘பிளா கபோங்’ என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
இந்த மீனின் உடல் நீளமாகவும், வாய் பெரியதாகவும் மற்றும் கண்ணுக்குப் பின்னால் நீண்டிருக்கும் மேல் தாடை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இவை உப்பு நீரிலும் நன்னீர்களிலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் அவை விளையாட்டு மற்றும் உணவுக்காக வேட்டையாடப்படுகின்றன.
கொடுவா மீன் 1.8 மீ நீளம் மற்றும் 60 கிலோ வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும். அவை ஆழமான உயிரினங்கள் மற்றும் ஆறுகள், குளங்கள், முகத்துவாரங்கள் மற்றும் கடலோர நீரில் காணப்படுகின்றன. அவை வழக்கமாக 26 – 30 °C வெப்பநிலை அளவில் மிதவெப்பமான மற்றும் தெளிவான நீரில் நீந்துகின்றன.
புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
கொடுவா மீனில் ஊட்டச்சத்து அதிகமாக காணப்படுகிறது. அதில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளதால் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும், அதனை குணப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நமது மூளை மற்றும் இதயத்தின் செயல்பாட்டை அதிகப்படுத்துகிறது என்று நிபுணா்கள் கூறுகின்றனா்.
நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது
கொடுவா மீனை சரியான முறையில் உணவில் எடுத்துக்கொள்ளும் போது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு இந்த மீன் நிச்சயமாக நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணா்கள் கூறுகின்றனா்.
இது கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது என்பது உண்மையில் ஒரு மதிப்புமிக்க பிடிப்பாக அமைகிறது. எனவே, கொடுவா மீன் மிதமான நுகர்வு நீரிழிவு நோயாளிகளின் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்துவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எதிர்ப்பு திறன்
கொடுவா மீன் பாதரசம் குறைவாக இருப்பதால், முதுமையைத் தடுக்கும் ஆற்றல் உள்ளது. ஏனெனில் இது முக்கியமாக சிறிய மீன்களை விட பிளாங்க்டனை உயிர்வாழ்வதற்காக உட்கொள்கிறது. எனவே, இது மற்ற மீன்களை காட்டிலும் மாசு குறைவாக ஏற்படும்.
கொடுவா மீன் புரதங்கள், ஒமேகா-3 அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ, பி மற்றும் டி, இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. உங்கள் உணவில் கொடுவா மீனை தவறாமல் சேர்ப்பது நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து உங்களைத் தடுக்கும் மற்றும் அதன் விளைவாக உங்கள் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்தும்.
இதயத்தை பாதுகாக்கிறது
கொடுவா மீன் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. இதில் பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள், குறிப்பாக ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. எனவே, இது உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. இதன் விளைவாக, உங்கள் இதயத்தை இருதய நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க கொடுவா மீன் உதவியாக இருக்கும்.
சிறந்த வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது
உங்கள் உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு புரதம் மிகவும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். இது உங்கள் தசைகள் மற்றும் திசுக்களின் மீட்புக்கு உதவுகிறது. கொடுவா மீன் புரதத்தின் நம்பமுடியாத ஆதாரமாகும். இது பெரியவர்களுக்கு தினசரி புரதத் தேவையில் 60-70% வரை வழங்குகிறது. இதனால், கொடுவா மீன் சிறந்த வளர்ச்சியை உறுதி செய்ய முடியும்.
மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
கொடுவா மீன் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. எனவே, இது மூளையில் குறிப்பிடத்தக்க நேர்மறையான விளைவுகளைக் காட்டுகிறது. கொடுவா மீன் உங்கள் நரம்பியல் செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துவதிலும், உங்கள் மூளையை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
கண்பார்வையை மேம்படுத்த முடியும்
மற்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களுடன், கொடுவா மீன் வைட்டமின் A இன் நல்ல மூலமாகும். நிபுணர்கள் வைட்டமின் A ஐ உங்கள் கண் மற்றும் பார்வை ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்க முனைகின்றனர். கண்புரை மற்றும் மாகுலர் சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் எதிர்மறை விளைவுகளை குறைக்க வைட்டமின் ஏ உதவியாக இருக்கும். எனவே, கொடுவா மீன் உங்கள் பார்வையை மேம்படுத்தி உங்கள் கண்களைப் பாதுகாக்கும்.
உடல் எடையை குறைக்க உதவும்
எடை இழப்புக்கு கொடுவா மீன் ஒரு சிறந்த உணவாக இருக்கலாம். எடை குறைக்க உதவும் சில பண்புகள் இதில் உள்ளன.
கொடுவா மீன் ஒவ்வொரு கடியும் சால்மன் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியின் கிட்டத்தட்ட பாதி கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புடன் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.
உடல் எடையை குறைக்க நினைப்பவர்கள் கண்டிப்பாக உணவில் பேரிச்சம்பழத்தை சேர்க்க வேண்டும். இது உங்கள் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் போது அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.
எலும்புகளை வலுப்படுத்துதல்
கொடுவா மீன் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம் மற்றும் தேர்வு என்பதில் சந்தேகமில்லை. புரதம், இது உங்கள் எலும்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க மிகவும் அவசியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும். மக்னீசியம், துத்தநாகம், கால்சியம், செலினியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளிட்ட பல்வேறு தாதுக்களும் கொடுவாவில் நிறைந்துள்ளது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதில் குறிப்பிடத்தக்க மதிப்புமிக்கவை.
Barramundi ஊட்டச்சத்து தகவல்
யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் டிபார்ட்மென்ட் ஆஃப் அக்ரிகல்சலின் (USDA) படி, ஒவ்வொரு 100 கிராம் கொடுவா மீன் பைலட்டில் உள்ளது:
82 கலோரிகள்
1.18 கிராம் கொழுப்பு
0.05 கிராம் புரதம்
0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்